ADMINISTRACION
DE LA
PRODUCCION
COMO VENTAJA
COMPETITIVA
Autor:
© Lic. Eduardo Jorge ARNOLETTO*
LICENCIADO EN CIENCIA POLITICA (UCC- 1981)
MAGISTER EN GERENCIA Y ADMINISTRACION EN SERVICIOS DE SALUD
(UNC-1994)
*Autorización del autor para su publicación en elprisma.com
Unidad didáctica nº 1:
INDICE
LAS EMPRESAS - VISION PANORAMICA.
Concepto y definición. Características generales...........................................7
Tipología: empresas de producción primaria, industrial
y de servicios................................................................................................10
Participación en el PBI. Efectos sobre la economía......................................11
Unidad didáctica nº 2:
EVOLUCION HISTORICA DE LA INDUSTRIA Y LOS SERVICIOS.
Los orígenes: la artesanía y los servicios personales...................................13
Breve historia del desarrollo industrial y de los servicios..............................13
Evolución y dinámica actual de la industria y de los servicios......................15
Unidad didáctica nº 3:
PRINCIPALES ENFOQUES TEORICOS PARA LA
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCION.
La “administración científica”. El taylorismo y el fordismo.............................17
De la producción en serie a la producción flexible........................................19
Del toyotismo a la empresa horizontal y las redes
empresariales globales..................................................................................20
La “manufactura de clase mundial”...............................................................23
Unidad didáctica nº 4:
EL SISTEMA DE PRODUCCION.
La producción como sistema........................................................................25
Partes y funciones del sistema de operaciones...........................................26
El sistema de control....................................................................................26
El campo de la Administración de la Producción.........................................27
Unidad didáctica nº 5:
EL SISTEMA DE SERVUCCION.
Elementos componentes del sistema de servuccion....................................28
Relaciones entre elementos..........................................................................29
Implicaciones gerenciales del sistema de servuccion:..................................29
Gestión de la participación del cliente................................................30
Gestión del personal de contacto.......................................................31
Gestión del soporte físico...................................................................31
Gestión estratégica de la empresa.....................................................31
Similitudes y diferencias entre sistemas de producción
y de servuccion..............................................................................................32
Unidad didáctica nº 6:
LA ADMINISTRACION DE LA PRODUCCION
COMO VENTAJA COMPETITIVA.
Frente a la competencia globalizada..............................................................31
Frente a las nuevas prioridades competitivas................................................37
Frente a los nuevos requerimientos sociales.................................................37
Que se puede hacer frente al desafio competitivo.........................................38
Unidad didáctica nº 7:
LA FUNCION DE LA ADMINISTRACION DE LA PRODUCCION.
Funciones de la Administración de la Producción..........................................40
Ubicación en las organizaciones empresarias................................................42
Interrelación con otras funciones de la empresa............................................43
Unidad didáctica nº 8:
ESTRATEGIA DE OPERACIONES Y DECISIONES
OPERATIVAS ESTRATEGICAS.
La estrategia de operaciones..........................................................................49
La estrategia de operaciones en relación con
la estrategia empresarial global.......................................................................50
Objetivos de la estrategia de operaciones...................................................52
El vinculo entre mercadeo y operaciones.....................................................59
La estrategia de operaciones en manufactura.............................................59
La estrategia de operaciones en servicios...................................................60
Decisiones estratégicas de operaciones......................................................61
Unidad didáctica nº 9:
HERRAMIENTAS PARA EL ANALISIS Y RESOLUCION
DE PROBLEMAS OPERATIVOS.
El diagrama de Pareto..................................................................................63
El diagrama causa-efecto.............................................................................70
Método Brainstorming...................................................................................72
Método de las cinco M..................................................................................72
Procedimientos básicos para analizar los problemas...................................75
Unidad didáctica nº 10:
DECISIONES SOBRE PRODUCTO, PROCESO Y TECNOLOGIA.
El ciclo de vida de los productos y servicios.................................................77
Proceso de desarrollo de productos y servicios............................................77
El proceso de diseño del producto................................................................79
El diseño de un sistema de servicio..............................................................81
Selección de procesos y equipamientos; medición
del trabajo; mejora de los procesos...............................................................81
Diseño de flujo de proceso............................................................................82
Diseño y manufactura de productos globales................................................83
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