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Sistemas de Producción en Administración



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Esto es resultado, principalmente, del efecto psicológico que la  misma ha ocasionado. En
menos tiempo y con más fuerza, a consecuencia de la globalización, se han dado cambios
culturales y mentales en la sociedad. Los avances tecnológicos afectan la manera de vivir, de
trabajar y de hacer negocios. Los mercados han modificado la percepción de sus estilos de
vida, criterios de compra, lo que obliga a las empresas a satisfacer en el llamado “Tiempo
Real” las necesidades de sus clientes.
Es práctico conocer, antes que todo, que las nuevas tecnologías comprenden
una serie de
aplicaciones de descubrimientos científicos, cuyo núcleo central consiste en una capacidad
cada vez mayor de tratamiento de la información.
La Tecnología ha traído como consecuencia la caída de barreras, especialmente económicas y
sociales, producto de que, por ejemplo, la digitalización eliminó la distancia, haciéndose única
la economía y el mercado, de forma tal que la competencia no conoce fronteras. Pero esto ha
provocado, de igual forma, inestabilidad económica y crisis sociales.
La utilización de la tecnología es imprescindible en la creación de valor, ya que permite
ahorrar, primordialmente, el recurso tiempo, clave para la ventaja competitiva de la
organización.
Como todos los cambios los que ocurren en el área de la tecnología son fuente de
incertidumbre, con el agravante de que en la actualidad tienen una velocidad inusitada, global
y compleja, pero si se vencen los miedos y se aprende a lidiar con ella, cada desarrollo puede
ser el punto de partida de múltiples oportunidades.
La introducción de las nuevas tecnologías trae consigo grandes transformaciones no sólo
infraestructurales sino, y mucho más preocupantes, psicosociales. Es decir, tienen un gran
impacto sobre las personas, la vida social y la sociedad en general, de lo que no está ajeno el
mundo de las organizaciones, incidiendo sobre los procesos de trabajo  y sobre las propias
organizaciones. Por lo que las nuevas tecnologías afectan todos los aspectos de la vida laboral.
  
Criterios a considerar:
1-
Impacto sobre el puesto de trabajo y desempeño.
Se han visto afectadas las
actividades y tareas que se realizan dentro de la organización (se requiere, entre otras
cosas, mayor flexibilidad), cambiando de esta forma los puestos de trabajo (más
autonomía, nivel de desafío, etc.). Por ende, las habilidades y destrezas, es decir, las
competencias requeridas para esos puestos de trabajos no serán las mismas, hasta el
entorno físico del trabajo se ve afectado, para bien, por esos cambios. Por otro lado
aparecen nuevas modalidades de trabajo, como es “el trabajo a distancia”.
Evidentemente estos cambios nos llevan a una mayor productividad obtenida por el
trabajador.
2-
Impacto por el bienestar psicológico y calidad de vida laboral: Aquí entra con
fuerza el concepto mencionado anteriormente de “angustia tecnológica”. Esto surge a
raíz de todas las transformaciones psicológicas de que son partícipes los trabajadores
con la introducción, por ejemplo, de la informática (inseguridades, dependencias,
desconocimientos, sensación de atraso, entre otras). Sin embargo si analizaran el
concepto de “calidad de vida laboral”, comprenderían que hay una contradicción, pues
esta última se ve afectada, en su generalidad, de forma positiva. Esto es fácil de
corroborar  con los cambios que se han dado en la concepción de “puesto de trabajo”,
como por ejemplo la aparición de las oficinas virtuales y otras muchas modalidades
que permiten hacer negocios “a distancia”. También los horarios del trabajador se
flexibilizan, permitiendo, en muchos casos, trabajar en las casas. Las organizaciones de
hoy están llamadas, en ese caso, a buscar una relación favorable entre estos dos
conceptos.
3-
El impacto sobre las relaciones interpersonales y el trabajo en equipo. Sobre este
punto cabe destacar el valor y relevancia que ocupan la comunicación en el mundo de
hoy, pues es a través de ésta que se ejerce mayor influencia sobre las personas y se
propician los cambios. Sin embargo, la forma de comunicarse, es decir, de relacionarse
interpersonalmente,  también se han visto transformada
en cuanto que ha variado la
frecuencia de los contactos y el tipo de interacciones entre las personas ( a través de la
red). Esto implica  que la capacidad de influencia entre las personas o grupos está
determinada, en su mayoría, por el factor tecnológico. Las funciones de supervisión y
  
control ha sido transferido de las personas a las máquinas, suscitando nuevas
necesidades en estas áreas. 
4-
Impacto sobre la estructura y procesos organizacionales. Las organizaciones no son
las mismas, por tanto, así como deben cambiar las personas también deben adaptarse a
las nuevas condiciones la estructura organizacional, de manera que facilite la
incorporación de estos cambios en el ambiente de trabajo. La “forma de hacer” las
cosas, también debe asumir e incorporar a la tecnología como centro del proceso.
La influencia que ha tenido para el mundo organizacional la aparición de la Tecnología y la
necesidad que hay de asumirla como parte de las mismas para su adaptación al entorno, 
aunque estos avances tecnológicos son base fundamental del desarrollo actual, se debe
analizar en que medida se puede generalizar y centralizar, únicamente, el progreso de la
humanidad en base de la tecnología.
La tecnología ayuda a tener una mejor producción, en algunos casos puede reducir los costos,
pero también trae como consecuencia, contaminación, despidos masivos de obreros generando
costos sociales, etc., por lo que los administradores deberán conocer bien el tipo de producto o
servicio a obtener, el proceso, los insumos, etc., para determinar que tecnología se va a
utilizar.
2.4
Creatividad, innovación y generación de tecnología para los sistemas de
producción.
El uso de la automatización en la producción es uno de los desarrollos de más trascendencia
que afectó a la manufactura y a los servicios durante  el Siglo XX. No  importando que tratase
de organizaciones grandes o pequeñas, los nuevos sistemas de máquinas están revolucionando
muchas fábricas y operaciones de servicio  alrededor del mundo, a pesar de que el costo inicial
de estos activos es elevado, los beneficios alcanzan mucho más allá de una reducción en
costos de mano de obra. Una mayor calidad de productos y servicios, un menor costo  de
desperdicio de materiales, una respuesta más rápida a las necesidades del cliente y una más
rápida introducción de productos y servicios nuevos son unas cuantas de sus ventajas.
  
2.4.1   Sistemas de producción de alta tecnología
Diseño asistido por computadora (CAD): Software y hardware especializados para permitir
a los ingenieros diseñar productos directamente en las terminales de computadora. Puede
enlazarse con un sistema de cómputo más extenso de manera que los diseños puedan ser
enviados a otros.
Manufactura asistida por computadora(CAM): Sistemas de cómputo especializados que
traducen la
información de diseño asistido por computadora (CAD) en instrucciones para
maquinaria de producción automatizada. CAM no está tan bien desarrollado como CAD. El
hardware requerido, como los microprocesadores que son el cerebro de la máquina
especializada,
ya existe, pero el software necesario para convertir los diseños en instrucciones
completas de manufactura  no están tan ampliamente disponible.
Sistemas de manufactura flexible (FMS):
Agrupamientos de máquinas automatizadas
controladas por computadora. Estos agrupamientos  producen una diversidad de productos
sobre una misma  máquina. Las computadoras dan las instrucciones, los robots manejan los
componentes  y materiales, y los ajustes de las máquinas se realizan automáticamente según se
requiera para producir los diferentes productos.
Sistemas automatizados de almacenamiento y recuperación (asrs): Almacenes controlados
por computadora que incluyan la colocación automática de los componentes dentro del
almacén, la recuperación automática de los componentes de  del almacén según se requiera en
producción o en embarques, y el trasporte automático de los componentes hacia y desde el
almacén.
Sistemas de identificación automáticos (AIS):
códigos de barra, frecuencias de radio o
caracteres ópticos diseñados para representar  datos que son leídos por escáneres que
transmiten los datos a la computadora.
  
De modo tal que se puede concluir considerando a la tecnología como otra variable
independiente que influye poderosamente sobre las  características organizacionales. Todas las
organizaciones utilizan alguna forma de tecnología para ejecutar sus operaciones y realizar sus
tareas,  por lo que la tecnología se desarrolla en de manera general por medio de las
organizaciones, y de manera particular a través de conocimientos acumulados y desarrollados
sobre el significado de la ejecución de tarea, la tecnología es utilizada para transformar
elementos materiales.
  
CAPÍTULO 3
ESTUDIO DEL TRABAJO.
“La fuerza muscular humana ya no tiene valor en
el mercado. Todas las fuerzas que la
humanidad necesita salen, cada vez más de las máquinas. En nuestros días, la fuerza física
humana no es ya una fuente de riqueza. Hoy, la produce la capacidad intelectual del
hombre. Un solo pensamiento puede favorecer
más a la humanidad que toda la actividad
muscular de todo el siglo.”
Hermana Hitz Lender.
Esquema general del capítulo:
3.1  Gráficas y diagramas auxiliares de operación, flujo y proceso.
3.2  Principios básicos de la economía  de movimientos.
3.3  Principios para el diseño de una estación de trabajo.
3.4  Mejora de métodos de trabajo
3.5  Estudio de tiempos y movimientos
3.6  Principios básicos de ergonomía.
Objetivos:
Al finalizar este capítulo podrá:
Identificar o definir:
La finalidad de los diagramas y gráficos auxiliares de operación flujo y proceso
Explicar o Describir:
La importancia y los beneficios de la aplicación de los principios de la economía de
movimientos y de ergonomía, así como la del estudio de tiempos y movimientos.
  
3.1       Gráficas y diagramas auxiliares de operación, flujo y proceso.
El estudio de un proceso de producción tiene como objetivo identificar retrasos, distancias
transporte, procesos y requerimientos de tiempo de procesamiento, con el fin de simplificar
toda la operación
Para mejorar un trabajo se debe saber exactamente en qué consiste y excepto en el caso de
trabajos muy simples y cortos, rara vez se tiene la certeza de conocer todos los detalles de la
tarea. Por lo tanto, se deben observar todos los detalles y registrarlos.
Por lo que existen diferentes técnicas que sirven para registrar y analizar cada uno de los
niveles del trabajo antes mencionado.
Con el análisis de los procesos se trata de eliminar las principales deficiencias en ellos y
además lograr la mejor distribución posible de la maquinaria, equipo y área de trabajo dentro
de la planta.
Para  el logro este propósito y la simplificación del trabajo se ayuda de dos diagramas, que son
el diagrama del proceso y el diagrama de flujo o circulación.
3.1.1   Diagrama de proceso
Es una representación gráfica de los pasos que se siguen en toda una secuencia de actividades,
dentro de un proceso o un procedimiento, identificándolos mediante símbolos de acuerdo a su 
naturaleza.
Este diagrama es de gran valor para estudiar un sistema general, aunque es preciso procurar
seguir el mismo sistema en todo el proceso.
El diagrama incluye, además, toda la información que se considera necesaria para el análisis,
tal como distancias recorridas, cantidad considerada y tiempo requerido.
  
Con fines analíticos y como ayuda para descubrir y eliminar ineficiencias, es conveniente
clasificar las acciones que tiene lugar durante un proceso dado en cinco clasificaciones. Éstas
se conocen bajo los términos de operaciones, transportes, inspecciones, retrasos o demoras y
almacenajes, las cuales se detallan a continuación (véase Fig. 3.1).
Actividad
Definición
Símbolo
Operación
Ocurre cuando un objeto está siendo modificado en sus
características, se está creando o agregando algo o se está
preparando para otra operación, transporte, inspección o
almacenaje. Una operación también ocurre cuando se está
dando o recibiendo información o se está planeando algo.
Transporte
Ocurre cuando un objeto o grupo de ellos son movidos de un
lugar a otro, excepto cuando tales movimientos forman parte
de una operación o inspección.
Inspección
Ocurre cuando un objeto o grupo de ellos son examinados
para su identificación o para comprobar y verificar la calidad
o cantidad de cualesquiera de sus características.
Demora
Ocurre cuando se interfiere en el flujo de un objeto o grupo
de ellos. Con esto se retarda el siguiente paso planeado.
Almacenaje
Ocurre cuando un objeto o grupo de ellos son retenidos y
protegidos contra movimientos o usos no autorizados.
Actividad
combinada
Ocurre cuando se desea indicar actividades conjuntas por el
mismo operario en el mismo punto de trabajo, los símbolos
empleados para dichas actividades(operación e inspección)
se combinan con el circulo inscrito en el cuadro
Fig. 3.1  Notación común en diagramas de proceso.
  
3.1.2   Diagrama del proceso de la operación.
Este es un diagrama de la operación siendo una representación gráfica de los puntos en los que
se introducen materiales en el proceso y del orden de las inspecciones y de todas las
operaciones, excepto las incluidas en la manipulación  de los materiales; puede además
comprender cualquier otra información que se considere necesaria para el análisis.
 
Los objetivos del diagrama de operaciones de proceso son dar una imagen clara de toda la
secuencia de los acontecimientos del proceso, el cual permite estudiar las fases del proceso en
forma sistemática, mejorar la disposición de los locales y el manejo de los materiales, esto con
el fin de disminuir las demoras, comparar dos métodos, estudiar las operaciones, para eliminar
el tiempo improductivo, y las inspecciones en relación unas con otras dentro de un mismo
proceso.
Estos diagramas difieren ampliamente entre sí a consecuencia de las diferencias
entre los
procesos que representan, por lo que es práctico y recomendable utilizar sólo formularios
impresos que faciliten escribir la información de identificación.
Cualquier diagrama debe reconocerse por medio de la información escrita en la parte superior
del mismo, encabezando la información que distingue a los diagramas.
 
Siendo necesarios los siguientes datos: método actual o método propuesto; número del plano,
número de la pieza u otro número de identificación; fecha de elaboración del diagrama y
nombre de la persona que lo hizo, la información adicional que a veces es valiosa para fines de
reconocimiento. 
El orden en que se deben realizarse los hechos indicados en el diagrama se representan por la
disposición de los símbolos y expuestos en líneas verticales de recorrido. El material
comprado o sobre el cual  se efectúa trabajo durante el proceso, se indica con líneas
horizontales; esto es material que alimenta a las líneas verticales de recorrido figura  3. 2
  
 
 
 
FÁBRICA_____________________________________________________________________________________________
_______________
EDIFICIO__________________________________________
SITUACIÓN_______________________________________
_______________
DEPARTAMENTO_____________________________________________________________________________________
_______________
DIAGRAMA
NÚMERO_____________________________________________________________________________________________
___
HOJA NÚMERO____________________________________
DE____________________________
HOJAS____________
________________
APROBADO POR___________________________________
REVISADO
POR______________________________________________
_____
 
 
 
 
 
 
ENTRADA DE MATERIAL EN PROCESO
 
 
IDENTIFICACIÓN
 
 
MATERIAL COMPRADO   MATERIAL COMPRADO   MATERIAL COMPRADO    MATERIAL COMPRADO   
 
 
Submontaje o pieza que se
Pieza en
une a otra a un montaje.
la que se
                                               Submontaje o pieza que se          
realiza la
                       
a una pieza principal                    
mayoría
 
de las op.
 
Material en el que se ha 
Material en el que se ha 
realizado un trabajo
realizado un trabajo. 
 
 
 
 
 
 
 
 
Material en el que se ha realizado un trabajo.
 
 
 
 
 
 
 
 
Material comprado
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Etapas del proceso dispuestas por orden cronológico
 
 
Fig. 3.2 Representación gráfica del principio para la construcción de diagramas del proceso de la operación
  
3.1.3
Diagrama de proceso de flujo.
Es una representación gráfica de la secuencia de todas las operaciones, los transportes, las
inspecciones, las esperas y los almacenamientos que ocurren durante un proceso. Incluye,
además la información  que se considera deseable para el análisis. Su objetivo, es proporcionar
una imagen clara de toda la secuencia de acontecimientos del proceso, mejorar la distribución
de los locales y el manejo de los materiales. También sirve para disminuir las esperas, estudiar
las operaciones y otras actividades en relación reciproca. Igualmente para comparar métodos,
eliminar el tiempo improductivo y escoger operaciones para su estudio detallado. El diagrama
del recorrido debe identificarse mediante un titulo colocado en su parte superior. Es práctica
común encabezarlo con las palabras “Diagrama del proceso de recorrido”. Fig. 3.3.
4
DIAGRAMA DE FLUJO
Operación: Autorización completa para           Hoja:    1           de         1          hojas
Resumen
Producto: investigar formulario                        Diagramado por: Joe Millard             
          Operación                                                          6 
Departamento: Pérdida de propiedad              Fecha:    9/20                                    
           Transporte                                                         1
No. De dibujo: N.A.     No. De parte: N.A.        Aprobado por:       Jim Street            
           Inspección                                                         1
Cantidad:    Un formulario interno aplicado  
           Demora                                                             0 
_________________________________      Fecha: 9/21                                        
           Almacenamiento                                               0 
 
          Distancia                                                        55ft
Presente_________Propuesto____X___
           Tiempo en hrs.                                         12.250
Número
Distancia
recorrida
(pies)
Tiempo del
trabajador
(minutos)
Símbolos
Descripción
1
 
0.200
 
Retire la solicitud del departamento de reclamaciones
con el formulario de reclamación del cliente adjunto de
la charola de entrada.
2
 
4.750
 
Escriba la información de la autorización para
investigar.
3
 
0.500
 
Inspección en la forma.
4
 
0.100
 
Anexe la ficha de ruta al formulario completando y
coloque en la charola de correo sobre el escritorio.
5
 
0.200
 
Retire el formulario aprobado de la charola de entrada
y separe en hojas.
6
 
1.750
 
Prepare la copia del investigador  regional para el
correo, coloque en la charola de correo sobre el
escritorio.
7
 
1.500
 
Prepare la copia del departamento de reclamaciones 
para su ruta, coloque en la charola de correo sobre el
escritorio.
8
5
3.250
 
Camine al área de archivo, localice el archivo del
cliente, coloque copia del formulario en el archivo y
regrese al escritorio.
                                                
4
Gaither, Norman.,Frazier, Greg.2000.Administración de la producción y operaciones.Interamericana:Thomson
Editores.p.598.
  
3.2
Principios básicos de la economía  de movimientos.
En la era de la administración científica Frank y Lillian Gilbreth y Frederick Taylor
desarrollaron los principios de la economía de movimientos. Estos principios se desarrollaron 
de manera que los trabajadores pudieran hacer su trabajo con rapidez y poco esfuerzo, con el
objeto de que los costos y la fatiga fueran mínimos. Estos principios se clasifican de acuerdo a
su aplicación, al uso del cuerpo humano, la organización del lugar de trabajo, y el diseño de
herramientas y equipo. “La mejor forma de utilizar el cuerpo humano para que trabaje mejor”.
1.
El trabajo deberá ser ordenado para proporcionar un ritmo natural que puede llegar a
ser automático.
2.
Hay que tener en cuenta la naturaleza simétrica del cuerpo: 
a)
Los movimientos de los brazos deben ser simultáneos, iniciando y completando
sus movimientos al mismo tiempo.
b)
Los movimientos de los brazos deben ser opuestos y simétricos.
3.
El cuerpo humano es una máquina diseñada para aprovecharse al máximo y todas sus
capacidades se deben utilizar:
a)
El trabajo se debe distribuir a otras partes del cuerpo en línea directa con su
habilidad.
b)
Al designar funciones hay que observar los límites de seguridad del cuerpo
humano.
c)
El ser humano debe de ser empleado al máximo.
4.
Los brazos y las manos, considerados como elementos de peso, están sujetos a las
leyes físicas y la energía debe ser conservada:
a)
El impulso debe trabajar a favor de la persona no en contra de ella.
b)
El suave y continuo arco parabólico de la balística es más eficiente.
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