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Dirección de Operaciones - Fundamentos



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INTRODUCCIÓN A LA DIRECCIÓN DE OPERACIONES
Investigación realizada y enviada por:
José Luis Caballano Alcántara
Enfoques en el estudio de la Dirección de Operaciones
a). ENFOQUE SISTÉMICO. Concibe a la Dirección de Operaciones como un sistema que transforma
unos imputs en productos y servicios.
b). ENFOQUE ESTRATÉGICO . Las decisiones relativas a las operaciones se dividen en: a corto plazo
o tácticas u operacionales y a largo plazo o estratégicas.
c). ENFOQUE DE CICLO DE VIDA.
Enfoque “sistémico”
El subsistema de producción se ocupa de todos los planes, decisiones y actividades que permiten transformar
las entradas (materias primas, mano de obra, capital, energía, ...) en salidas (productos y/o servicios).
Bajo este enfoque no se incluyen los aspectos relativos al funcionamiento y control del sistema productivo,
solamente de su diseño, concibiendo a la función de producción como un sistema cerrado.
Enfoque “estratégico”
Las decisiones relativas a las operaciones se subdividen en dos grandes grupos: estratégicas o a largo plazo y
a tácticas a corto plazo.
Las decisiones estratégicas son poco estructuradas y una vez tomadas su corrección  en el corto plazo es
inviable, debiendo ser tomadas con el resto de áreas funcionales
Las tácticas son más rutinarias y repetitivas, y su objetivo es satisfacer la demanda del mercado y maximizar los
beneficios de la empresa. Incluyen las relativas al control de la planificación, con el objeto de detectar
desviaciones y poder actuar.
La clasificación no es absoluta. La distinción entre corto y largo plazo depende de la actividad.
Principales decisiones estratégicas
Seleccionar el producto o servicio, así , así como su como su diseño más adecuado. Elegir el proceso
productivo y la tecnología  en base a los requisitos de coste, calidad y tiempos.
Planificación estratégica del sistema
Determinar la capacidad productiva
Localizar las instalaciones
Diseñar la distribución en planta
Controlar los recursos humanos
Gestionar la calidad
Principales decisiones tácticas
Planificación a medio plazo y programación de la producción (cuánto, y dónde producir).
Niveles de inventarios necesarios para satisfacer, sin retrasos, la demanda.
Desarrollo de procedimientos estándar y medida de tiempos
Garantía de calidad
Mantenimiento preventivo.
Enfoque del “ciclo de vida”
Las decisiones sobre operaciones se articulan en la manera en que un sistema productivo nace, crece y orienta
hacia determinados objetivos siguiendo una secuencia tal como:
Nacimiento del sistema
Diseño del producto y selección del proceso
Diseño del sistema
Administración de la cadena de suministros
 
LA ESTRATEGIA DE OPERACIONES
El proceso de Dirección Estratégica
Análisis estratégico: entorno competitivo actual
El primer paso en la planificación a largo plazo, es realizar un análisis de las condiciones competitivas que la
organización debe afrontar durante los próximos años. Se trata de estudiar las AMENAZAS y las
OPORTUNIDADES que ofrece el entorno. Si bien el análisis debe realizarse de forma individual, algunas
características comunes del entorno competitivo actual se recogen a continuación:
Características comunes del entorno competitivo de las empresas
La existencia de una Competencia globalizada
Nuevas prioridades competitivas
La Integración de proveedores y clientes
Las Nuevas tecnologías
La Responsabilidad social de las empresas
El continuo crecimiento del Sector servicios
La escasez de Recursos productivos
La Carestía de los recursos energéticos de origen fósil y el elevado grado de dependencia
energética
La Gestión del conocimiento
La Sociedad de la información
La Inmigración, …
Análisis estratégico interno: FORTALEZAS y DEBILIDADES
Para poder hacer frente a las amenazas y aprovechar las oportunidades, es necesario conocer
los puntos fuertes y débiles (INTERNOS)
Una organización puede destacar en relación con sus competidores por aspectos tan diversos
como su tecnología, los conocimientos de su personal, su capacidad de innovación, su red
comercial, …
Una empresa destacará si es capaz de aprovechar sus capacidades, razón por la cual es
básico conocerlas, si bien algunas no esenciales están empezando a ser subcontratadas.
Una vez finalizado el análisis DAFO, la empresa está en condiciones de fijar una estrategia que
le permita alcanzar los objetivos marcados.
Ejemplo de análisis “DAFO”
 
Matriz “DAFO”
Objetivos de la Dirección de Operaciones
El objetivo tradicional de la Dirección de Operaciones ha sido incrementar la productividad del trabajo.
La productividad es la forma de medir la eficiencia de la función de producción, y se define como la relación
entre la producción en un periodo y la cantidad de recursos consumidos para alcanzarla. Es un concepto
técnico y no financiero, por lo que debe medirse en unidades físicas.
Para mejorar la productividad caben dos opciones: reducir los inputs (trabajo, capital, energía, materiales,
gestión, …) mientras los outputs permanecen constantes, o aumentar los outputs mientras los inputs se
mantienen constantes. (=x- ó + x =)
Actuales objetivos de la Dirección de Operaciones
Coste
Calidad
Tiempo
Flexibilidad
SELECCIÓN Y DISEÑO DEL PRODUCTO
Introducción
La base para la existencia de cualquier empresa es el producto o servicio que suministra a la sociedad.
Si el producto o servicio satisface las necesidades de los consumidores en calidad, funcionalidad y precio, la
empresa verá incrementada su cifra de negocio.
Un producto va desde un servicio hospitalario, a una hamburguesa o una cuenta corriente.
Hay empresas que optan por productos singulares, otras en productos baratos y otras en dar una respuesta
rápida, en cualquier caso condicionaran todo el proceso operativo.
Una vez seleccionado el producto, se diseña para adaptarse a los requisitos del mercado según los criterios de
viabilidad de la empresa.
Diferencias entre operaciones de fabricación y servicios
Intangibilidad. Son prestaciones y experiencias que no permiten el establecimiento de especificaciones
y estándares de calidad. Además no pueden ser probados, patentados o almacenados.
Heterogeneidad. Difieren de una prestación a otra, de un usuario a otro y de un momento de tiempo a
otro.
Inseparabilidad de producción y consumo. Producción, suministro y consumo se producen
simultáneamente.
Participación de los clientes en la producción.
Ausencia de propiedad. Derecho de uso, disfrute o alquiler.
Carácter no duradero. No se puede volver atrás por lo que una experiencia desagradable puede
producir efectos negativos.
Carácter no retornable. No pueden devolverse, sí el dinero.
Incertidumbre sobre las necesidades del cliente. Esto incrementa el riesgo de que se produzcan
diferencias entre lo esperado y lo recibido.
Alta interactividad. Influye la labor humana.
Fases del proceso de diseño y desarrollo de nuevos productos
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