TOTAL
464
67
141
N=Normal DL=Desnutrición leve DS=Desnutrición severa
FUENTE: SISPA. Programa de Salud Escolar
Jurisdicción Sanitaria Gustavo A Madero 2005.
El peso y la talla promedio total de la población fue de 34.57 kg y 133.72 cm.,
respectivamente. En cuanto a los cuestionarios aplicados (672); el porcentaje promedio
de conocimiento de la comunidad es de 79.63%; en el aspecto de salud (84.43%) es
mayor que el de mala alimentación (75.53%).
El conocimiento sobre alimentos con alto valor energético e ingesta excesiva (mayor
ingesta de alimentos y mayor consumo de refresco) es bajo en las edades de 5-10 y los
videojuegos son el centro de atención en las edades de 5-7. La asociación de variables
por diferencia de desviaciones estándares, muestra al sobrepeso en todas las edades
(D. E = 21.61) la cual es mayor que la desnutrición (D. E. = 8.57) con una diferencia de
16.34 con respecto a la desviación de peso normal (D. E = 5.27) (Tabla 3).
TABLA 3.- DETECCION DE ESTADO NUTRICIONAL POR GRUPO DE EDAD
FUENTE: SISPA. Programa de Salud Escolar
Jurisdicción Sanitaria Gustavo A Madero 2005.
La formula de mínimos cuadrados aplicada identificó que el resultado de la desviación
estándar total del sobrepeso y obesidad es de 7.33, lo cual aporta un incremento
notable de este padecimiento en escolares. La proporción calculada es 20.98%
(GRÁFICO 1).
GRAFICO 1.- DETECCION DE ESTADO NUTRICIONAL POR PESO PROMEDIO Y
GRUPO DE EDAD
PESO PROMEDIO DE ESCOLARES POR GRUPO DE EDAD
DE 7 ESCUELAS PRIMARIAS PUBLICAS PERTENECIENTES
A LA GUSTAVO A. MADERO
0
10
20
30
40
50
60
70
80
5
AÑOS
7
AÑOS
8
AÑOS
10
AÑOS
11
AÑOS
13
AÑOS
EDADES
PESO NORMAL
EVALUADO
DESNUTRICIÓN
SOBREPESO U
OBESIDAD
PERCENTIL
MINIMA
PERCENTIL
MAXIMA
EDAD
AÑOS
PERCENTIL MEDIA (KG) PESO PROMEDIO (KG) DESVIACION ESTANDAR
5-7
21-26
30.63
3.5
8-10
31-38
44.62
8.53
11-13
41-59
73.76
9.58
DISCUSION
Con los resultados obtenidos se identificó que el enfoque sobre el sobrepeso y la
obesidad infantil es un problema grave de Salud Publica en el Distrito Federal y en todo
el mundo (Livingstone B. 2000). Los aportes estadísticos mas importantes que se
reportan en esta investigación de 1999 hasta el año 2002 encuentran un aumento de
sobrepeso y obesidad en escolares de las comunidades en estudio, lo que comprueba
que esta patología debe ser ampliamente estudiada.
Los resultados obtenidos muestran que el sobrepeso y la obesidad aparecen en todas
las edades sin importar sexo; los riesgos que inducen a esta problemática en edades de
5, 8, 11 años y que es compartible con los factores que sufren con su entorno (Chávez
Adolfo 2004).
La proporción de sobrepeso y obesidad es compartible con los resultados de otros
países (20.98%). Los factores que influyen más, están asociados al estilo de
alimentación familiar, mayor consumo de raciones y comida rápida (Farriol M. 2001).
Los cambios hormonales, la actividad física y apetito compulsivo son contradictorios, ya
que no existe literatura clara sobre estos fenómenos (Peña M 2000, Chávez I. 2003).
El factor genético es de tipo inductivo para padecer sobrepeso u obesidad más no
significa que directamente sea la causa primordial en los escolares (Casas J 2004).
Los resultados que se obtuvieron en las encuestas sobre el conocimiento de salud de
este proyecto mostró que los escolares no tienen conocimiento optimo sobre la
alimentación y las actividades físicas que deben desarrollar para evitar el sobrepeso y
obesidad en edades de 5-10 años; es posible que sufran este problema por la influencia
de los alimentos que venden en las escuelas lo que incrementa el riesgo de peso.
Conviene mencionar que en la cultura, la estabilidad económica, la familia, el entorno
casa-escuela, el consumo de alimentos chatarra, la televisión y los videojuegos,
modificarán la disciplina de cada escolar durante su crecimiento.
Este proyecto encontró que existe mayor ingesta de alimentos y malos hábitos
alimenticios que además se asocia con el consumo predilecto de alimentos chatarra y
refresco así como la preferencia de jugar con videojuegos en lugar de realizar
actividades físicas.
CONCLUSIONES
La proporción de sobrepeso y obesidad (20.98%) en niños escolares del Distrito
Federal de la delegación Gustavo A Madero es mayor que la desnutrición (9.97%), la
magnitud del problema seguirá en aumento conforme no se tomen medidas necesarias
en las todas las edades, los factores inductivos para padecer alguna alteración
nutricional en cualquier escolar es un dato relevante en edades de 5 a 11 y 13 años.
Los factores que se relacionan más en la etapa escolar es el aumento de la ingesta de
alimentos, mayor consumo de comida chatarra e ingesta de refresco (5-10 años) y los
videojuegos (5-7 años).
Otros factores como la herencia, la actividad física, problemas psicológicos, cambios
hormonales son contradictorios para asegurar que desencadenan el sobrepeso y la
obesidad. El desconocimiento en esta etapa sobre el consumo de alimentos y la calidad
nutricional son los principales problemas existentes en los escolares, la familia y la
escuela.
El único tratamiento eficaz de la obesidad infantil es el reordenamiento de hábitos
alimenticios y combinación de nutrientes que equilibren la ingesta continua de cada
escolar por lo que se recomienda analizar los alimentos más comunes que ingiere y de
esta forma equilibrar su nutrición para prevenir el ámbito de la salud y alimentación en
nuestro país.
Las complicaciones de la obesidad infantil son predisposiciones a padecer
enfermedades cardiovasculares, metabólicas y endocrinas en la etapa adulta.
AGRADECIMIENTOS: Los autores hacen patente su reconocimiento al Mtro. Arnoldo
Moreno Pérez por la revisión de este artículo.
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